Mythic Mountain White Blend
El Sauvignon Blanc (según la cosecha) puede pasar por 2 o 3 cosechas diferidas para lograr diferentes grados de acidez y frutalidad. El Chardonnay se cosecha al mismo tiempo que la última cosecha de Sauvignon Blanc para realzar la frescura. Ambos vinos se despalillan y se fermentan a baja temperatura. La mezcla se realiza al final del proceso para obtener un vino muy equilibrado.
Varietal: 80% Sauvignon Blanc / 20% Chardonnay
Crianza: 100% en tanques de acero inoxidable.
Notas de Cata: De color amarillo brillante y cristalino. En nariz presenta una gran expresión aromática donde se destacan las notas de fruta tropical y frutos blancos. En boca se resalta su buena acidez y se percibe sumamente frutal. Es un vino de intensidad media, fresco y equilibrado.
Mythic Mountain Malbec Rosé
Selección manual cuidadosa de los racimos. Tras un despalillado cuidadoso, las uvas se prensan suavemente y permanecen en contacto con la piel de la uva durante aproximadamente 60 minutos. Fermentación con levaduras seleccionadas a baja temperatura para asegurar una gran intensidad y aromaticidad. No se realiza fermentación maloláctica.
Varietal: 100% Malbec
Crianza: 100% en tanques de acero inoxidable.
Notas de Cata: Color rosa pálido elegante. Nariz intensa con notas de frutas rojas frescas y cítricos. En boca, presenta una acidez elegante y es muy afrutado. Es un vino de intensidad media, fresco y equilibrado.
Mythic Mountain Malbec
Cosecha manual y despalillado. Se realiza una maceración pre fermentativa en frío. Luego la fermentación alcohólica se produce con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada de no más de 26°, donde se realizan delicados remontajes para lograr buena extracción de color y aromas. Para finalizar se produce el descube y se induce la fermentación maloláctica.
Varietal: 100% Malbec
Crianza: 100% en tanques de acero inoxidable.
Notas de Cata: De color rojo violáceo. En nariz presenta una gran expresión aromática preponderada por las notas de fruta roja. En boca resaltan sus taninos son amables y se percibe sumamente frutal. Es un vino de intensidad media, fresco y equilibrado.
Mythic Mountain Petit Verdot
Cosecha manual y despalillado. Se realiza una maceración en frío prefermentativa. La fermentación alcohólica ocurre con levaduras seleccionadas, a una temperatura controlada de no más de 26°, donde se llevan a cabo delicadas remontas para lograr una buena extracción de color y aromas. Finalmente, se realiza el descube y se induce la fermentación maloláctica.
Varietal: 100% Petit Verdot
Crianza: 100% en tanques de acero inoxidable.
Notas de Cata: Color rojo intenso y brillante. En nariz, destacan las frutas rojas y negras, acompañadas de notas mentoladas y un toque de especias. En boca, es expresivo con un excelente volumen. Un vino lleno de tipicidad y frescura.
Mythic Mountain Cabernet Franc
Cosecha manual y despalillado. Se realiza una maceración en frío prefermentativa. La fermentación alcohólica ocurre con levaduras seleccionadas, a una temperatura controlada de no más de 26°, donde se llevan a cabo delicadas remontas para lograr una buena extracción de color y aromas. Finalmente, se realiza el descube y se induce la fermentación maloláctica
Varietal: 100% Cabernet Franc
Crianza: 100% en piletas de concreto.
Notas de Cata: Color rojo brillante e intenso. Su nariz, de gran expresividad varietal, presenta aromas de frutas rojas y negras, y al mismo tiempo se perciben sutiles notas de pimiento rojo asado y espárragos. En boca, destaca por su complejidad y gran vivacidad.
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